La De.Co. è il marchio Comunale che certifica la provenienza di un determinato prodotto (del comparto enogastronomico o artigianale) da un determinato territorio.
La De.Co. si pone anche l’obiettivo di dare visibilità all’opera di tutti quei produttori presenti nel territorio comunale e ai loro prodotti, spesso veramente unici e straordinari, che, a motivo della limitata estensione geografica dell’area di produzione, non sono sufficientemente conosciuti dal grande pubblico.
Inoltre la De.Co. costituisce anche una forma di garanzia per il consumatore, in quanto vale ad attestare la provenienza, la genuinità, la composizione e le modalità di preparazione dei prodotti, che vengono codificate da specifici disciplinari di produzione, stabiliti dal Comune, nel rigoroso rispetto degli usi, delle consuetudini e delle tradizioni locali.
Gli strumenti attuativi per l’istituzione della certificazione DE.Co. sono:
1. la Delibera del Consiglio comunale (di approvazione del regolamento);
2. il Regolamento per la “Valorizzazione delle attività agroalimentari tradizionali e l’istituzione della De.Co.”;
3. l’Albo comunale delle iniziative e manifestazioni;
4. il Registro dei prodotti De.Co.;
5. il Disciplinare di produzione.
Domanda Iscrizione Registro DE.CO.
Il Marchio DE.CO.
